Miguel Torres Chile

A degustação da semana na ABS-SP foi da vinícola Miguel Torres. Na realidade foi do braço chileno deles, que segundo um dos enólogos da equipe, o simpático Victor Hugo Vasquez, tem grande autonomia no desenvolvimentos de seus vinhos.

A apresentação foi excelente e uma grande aula sobre a história da viticultura chilena e de seus terroirs, ou terruños como eles dizem por lá.

Santa Digna Estrelado Rosé

Esse primeiro vinho já foi uma grande surpresa. Ele é produzido a parir da casta Pais, a qual foi trazida pelos espanhóis e remonta a época da colonização. A produção deste vinho surgiu de uma iniciativa do governo em estimular o cultivo desta casta tradicional. Trata-se de um espumante Rosé, onde a fermentação alcoólica ocorre em contato com as cascas, que de tão finas e pálidas, não emprestam tanta coloração ao vinho.

Olho: Rosa bem clarinho. Casca de cebola. Muito semelhantes aos exemplares da Provence. Perlage fino, mas não muito persistente.

Nariz: Cítrico, brioche, fermento, frutas silvestres, pêra. Boa complexidade aromática.

Boca: Frutas vermelhas e brancas. Médio corpo e persistência. Boa acidez e mineralidade. Leve amargor no fim.



Cordillera Chardonnay

Olho: Amarelo brilhante de média intensidade, com leve reflexo esverdeado.

Nariz: Côco, tostado, fruta amarela, pêssego, abacaxi maduro, adocicado, compota.

Boca: corpo médio para encorpado, boa persistência e untuoso sem excesso. Boa acidez, com madeira discreta, reflexo dos 10% fermentados em barrica.

Um chardonnay sem excesso, madeira na medida e acidez importante.



Santa Digna Carmenére Reserva

Olho: Vinho que “pinta” o copo. Rubi bem intenso e profundo, com reflexos violáceos.

Nariz: bem complexo, principalmente depois de um contato mais prolongado com oxigênio. Frutas negras, madeira, baunilha, amora, pimentão, eucalipto, fumo de corda, café.

Boca: Encorpado e persistente. Frutos vermelhos e negros, tostado. Taninos marcando presentes, mas finos, com boa acidez.

Ótima relação Custo X Qualidade, vinho potente e complexo por R$ 50,00.



Cordillera Reserva Privada Carignan

Olho: Rubi intenso com reflexos violáceos, muito semelhante ao anterior.

Nariz: Frutas vermelhas, tostado, especiarias, mentolado, um pouco de álcool, grafite.

Boca: Médio corpo para encorpado, persistente, taninos bem marcados mas finos.



Manso de Velasco Cabernet Sauvignon 2009

Olho: Rubi muito profundo

Nariz: Muita fruta madura, vermelha e negra. Côco, pimentão, mentolado e baunilha.

Boca: Encorpado e persistente, mas com ao acidez, o que não deixa o vinho enjoativo, apesar da grande potência aromática e de paladar. Taninos evidentes, mas totalmente integrados. Um vinho para meditação.





Saúde!!!