Elos Touriga Nacional / Tannat

Mais um ótimo vinho da Vinícola Boutique Lidio Carraro.

Com um corte inusitado de 77% de Touriga Nacional e 23% Tannat, produzido sob um conceito de respeito ao terroir e sem estágio em barricas de carvalho. Foi adquirido na própria vinícola em novembro de 2012.

Olho: Rubi profundo, quase intransponível, com traços leves de evolução.

Nariz: Cereja, morango, fumo, cravo, chocolate, jasmin. Complexidade aromática impressionante para um vinho sem passagem por madeira.

Boca: Medio corpo com grande persistência. Taninos finos e integrados com acidez bem evidente, que pedia comida. Frutado e com leve picância. 

Harmonização: Não foi digna do vinho. Comi uma pizza de Escarola. Como ponto positivo poderia destacar  a acidez e picancia da escarola refogada, que combinou bastante com o vinho. Como tenho outra garrafa, dedicarei uma refeição mais elaborada, pois o vinho merece.

Saúde!!

Harmonização Brasileira

Para aqueles que acompanham o Blog, minha queda pelas harmonizações regionais já é muito conhecida. Desta vez resolvi fazer uma brincadeira e harmonizar um prato tipicamente brasileiro com um vinho nacional da casta tinta que apresenta melhor adaptação em nosso pais.

O Prato foi um picadinho com farofa de banana e castanha do Pará e couve manteiga. O vinho escolhido foi o Agnus Merlot 2010 da Vinícola Boutique Lidio Carraro (www.lidiocarraro.com/). Esse é um dos vinhos de saída da vinícola e custa entre 35,00 e 40,00 reais. É sempre bom lembrar que os vinhos da Lidio Carraro não passam por barrica de carvalho, e suas uvas são cultivadas com muito cuidado visando expressar o terroir da melhor maneira.

Olho: Rubi bastante intenso e escuro ( confesso que esperava menos extração, o que não significa absolutamente nada...) As lagrimas não eram tão abundantes, reflexo dos 12,5% de álcool.

Nariz: Senti bastante morango e adocicado, características que meu parceiro PH chama de Frutella, em referencia a uma bala. O álcool estava totalmente integrado, e após uns 10 minutos percebi aroma mentolado e de especiarias (pimenta do reino).

Boca: Equilíbrio total. Taninos elegantes, médio corpo e media persistência. Fruta moderada. Um vinho que apesar de jovem e básico é elegante e equilibrado, e bastante gastronômico.


Harmonização: Funcionou super bem, o prato não é muito pesado, e combinou com o corpo mediano do vinho. Os taninos, mesmo finos, deram conta da untuosidade do prato. Acredito que o prato encare vinhos um pouco mais potentes, e o vinho não se sobressaia diante de um espaguetti ao sugo ou pizza.

Esse vinho me impressionou bastante, por ser jovem e equilibrado, além do custo X qualidade incrível. Sem dúvida é um coringa e deve fazer parte de qualquer adega.

Saúde!!!!

Enofilo de Plantão no Vale dos Vinhedos - Parte II

Vinícolas


Farei aqui um breve relato das vinícolas que conheci em ordem cronológica, não pretendo me aprofundar ainda em cada vinho degustado, pois eles eram em número muito grande, me aterei as impressões gerais.


Pizzato

Optamos por iniciar por essa vinícola por indicação do pessoal da pousada. Realmente muito bacana. A localização e a vista são lindas. O espaço para degustação recém reformado, é amplo e muito bem decorado. A degustação foi conduzida pela simpática Jane Pizzato, que apesar de ser diretora comercial mostrou ótimo conhecimento e desenvoltura ao falar dos vinhos. Talvez por ser a primeira de muitas degustações, provei toda a linha de vinhos. Em linhas gerais gostei bastante dos vinhos, mesmo alguns sendo muito jovens com os taninos ainda agressivos. Os vinhos que se destacaram, na minha opinião foram o espumante Brut tradiciona Rosé e o Fausto Verve 2009, que é um corte de Cabernet Sauvignon, Merlot e Tannat que merece ser guardado mais uns 2 anos, mas já se mostrava macio e complexo.



Cave de Pedra

Vinícula bem pequena, nova, cujas instalações são em um “castelo” de pedra basáltica. Construção bonita mas um pouco fake. Estava com um pouco de pé atrás, mas o tour foi ótimo, principalmente porque foi conduzido por um estudante do último ano de viticultura e enologia, bastante empolgado e dedicado. Na degustação me chamaram a atenção o Merlot da linha Adaga e o Special Blend, que tinha uma madeira bem integrada.



Casa Valduga

Saímos das vinícolas pequenas e fomos para uma gigante. O complexo onde fica a vinícola também inclue 3 pousadas e 2 restaurantes. Toda a parte da produção e principalmente a cave são enormes.

Em relação a visitação acho que eles adotam um conceito CVC, quanto mais melhor. No grupo de visitação que participei tinham pelo menos 30 pessoas que tiravam fotos com flash o tempo todo e não aparentavam o menor interesse pelas explicações totalmente rasas dadas pela guia.

A degustação se limitou a 2 tintos e 2 espumantes de uma linha de () produtos. Do que pude provar o Cabernet Franc era bem simples, mas honesto


Lidio Carraro

Disparado o conceito que melhor se encaixa com meu gosto. Uma apresentação detalhada da filosofia da vinícola com a apresentação de todo o projeto, descrevendo e mostrando muito bem as características dos terroires das parcelas das propriedades. Sem duvida é um pessoal que leva muito a sério a produção de vinhos. Em seguida partimos para uma degustação bastante completa de boa parte da linha da vinícola.

Os vinhos são um show a parte. Cada um dentro de sua proposta e categoria são bem representativos e interessantes. Não saberia destacar um só vinho, pois todos são muito bons e diferentes entre si. Degustei o Dadivas Rosé, o Agnus Merlot, o Elos Touriga Nacional / Tannat e o Grande Vindima Merlot. Como a vinícola não usa barricas de carvalho na produção de seus vinhos se torna muito interessante perceber a tipicidade das castas e as peculiaridades dos diferentes terroires.

Não poderia deixar de citar a simpaticíssima Eloísa Conzatti, que fez a apresentação e conduziu a degustação. É muito gostoso ver alguém tão dedicada e empenhada, que veste a camisa, além, é claro, do grande conhecimento.



Agheben

Vinícula super pequena e familiar. Fomos muito bem atendidos pelo Sr. Idalencio Francisco Angheben sua esposa e sua filha (peço desculpas pois não me recordo os nomes) Degustamos praticamente toda a linha e os vinhos que mais me agradaram foram: Barbera , Pinot Noir e o Gewürztraminer.



Almaúnica

Uma vinícula super nova (2008) que me pareceu trabalhar com uma abordagem bem moderna da enologia. O prédio é muito bonito, tanto externa quanto internamente. Fomos recepcionados pela Magda Brandelli, uma das fundadoras da vinícola, que gentilmente permitiu que visitasse a cantina e cave mesmo sem alguém do staff. De fato é tudo muito novo, bonito e organizado.

Os vinhos tem uma pegada claramente novo mundista (sem julgamento de valor), onde todos os vinhos tem passagem por madeira. Dos vinhos degustados destaco o Merlot 09 DOC, o Syrah e o espumante Nature.

Como eles não tem distribuidor em SP, vale a visita ao site, que além de informações detalhadas sobre os vinhos, tem a loja virtual.

Saúde!!!