Fazia um bom tempo que estava "namorando" a história dos vinhos naturais.
Para quem não sabe, os vinhos naturais são aqueles que, em sua vinificação, são acrescidos do mínimo ou de nenhum componente artificial e onde o processo ocorre com a menor intervenção possível. Com isso podemos dizer que o vinho natural é o que melhor representa seu Terroir, sendo sua expressão. É importante salientar que os vinhos naturais não são necessariamente orgânicos , o termo "natural" se refere exclusivamente ao processo de vinificação.
Essa filosofia de produção de vinho seguei no sentido contrário ao dos grandes produtores, principalmente no Novo Mundo (Chlie, Argentina, Australia, Africa do Sul, etc...), que empregam inúmeros recursos químicos e artificiais a fim de corrigir os problemas na viticultura, inerentes a uma produção em escala industrial.
Como resultado de uma produção industrial, o vinho passa a ter de apresentar características iguais em suas milhares de garrafas, e essas características tem que atingir o gosto dos formadores de opinião a fim de que toda a produção possa ser comercializada.
O resultado de tudo isso, a meu ver, são vinhos cada vez mais parecidos, cada vez com menos alma, cada vez mais dissociado do seu terroir.
Os vinhos naturais que comprei são do Atelier Tormentas da cidade de Encruzilhada do Sul/ RS feitos pelo winemaker e fotógrafo Marco Danielle.
Até onde tenho conhecimento ele é o único no Brasil a produzir vinho segundo essa filosofia. A grande maioria dos produtores de vinhos naturais está na França, o que cria um problema para nós enófilos brasileiros. Como os vinhos não possuem conservantes eles devem ser armazenados a 14 graus e seu transporte deve ser cuidadoso. Tudo isso, somado aos altíssimos impostos faz com que tais vinhos cheguem ao mercado com alto preço e, acredito eu, pouco interessantes para os importadores .
Para aqueles que se interessarem, estou colocando alguns Links relacionados ao Marco Danielle.
Bom para pensar um pouco....
Assim que degustá-los volto para contar.
http://www.enoeventos.com.br/2008/marcodanielle/marcodanielle.htm
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