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A degustação da semana na ABS-SP foi da vinícola Miguel Torres. Na realidade foi do braço chileno deles, que segundo um dos enólogos da equipe, o simpático Victor Hugo Vasquez, tem grande autonomia no desenvolvimentos de seus vinhos.
A apresentação foi excelente e uma grande aula sobre a história da viticultura chilena e de seus terroirs, ou terruños como eles dizem por lá.
Santa Digna Estrelado Rosé
Esse primeiro vinho já foi uma grande surpresa. Ele é produzido a parir da casta Pais, a qual foi trazida pelos espanhóis e remonta a época da colonização. A produção deste vinho surgiu de uma iniciativa do governo em estimular o cultivo desta casta tradicional. Trata-se de um espumante Rosé, onde a fermentação alcoólica ocorre em contato com as cascas, que de tão finas e pálidas, não emprestam tanta coloração ao vinho.
Olho: Rosa bem clarinho. Casca de cebola. Muito semelhantes aos exemplares da Provence. Perlage fino, mas não muito persistente.
Nariz: Cítrico, brioche, fermento, frutas silvestres, pêra. Boa complexidade aromática.
Boca: Frutas vermelhas e brancas. Médio corpo e persistência. Boa acidez e mineralidade. Leve amargor no fim.
Cordillera Chardonnay
Olho: Amarelo brilhante de média intensidade, com leve reflexo esverdeado.
Nariz: Côco, tostado, fruta amarela, pêssego, abacaxi maduro, adocicado, compota.
Boca: corpo médio para encorpado, boa persistência e untuoso sem excesso. Boa acidez, com madeira discreta, reflexo dos 10% fermentados em barrica.
Um chardonnay sem excesso, madeira na medida e acidez importante.
Santa Digna Carmenére Reserva
Olho: Vinho que “pinta” o copo. Rubi bem intenso e profundo, com reflexos violáceos.
Nariz: bem complexo, principalmente depois de um contato mais prolongado com oxigênio. Frutas negras, madeira, baunilha, amora, pimentão, eucalipto, fumo de corda, café.
Boca: Encorpado e persistente. Frutos vermelhos e negros, tostado. Taninos marcando presentes, mas finos, com boa acidez.
Ótima relação Custo X Qualidade, vinho potente e complexo por R$ 50,00.
Cordillera Reserva Privada Carignan
Olho: Rubi intenso com reflexos violáceos, muito semelhante ao anterior.
Nariz: Frutas vermelhas, tostado, especiarias, mentolado, um pouco de álcool, grafite.
Boca: Médio corpo para encorpado, persistente, taninos bem marcados mas finos.
Manso de Velasco Cabernet Sauvignon 2009
Olho: Rubi muito profundo
Nariz: Muita fruta madura, vermelha e negra. Côco, pimentão, mentolado e baunilha.
Boca: Encorpado e persistente, mas com ao acidez, o que não deixa o vinho enjoativo, apesar da grande potência aromática e de paladar. Taninos evidentes, mas totalmente integrados. Um vinho para meditação.
Saúde!!!
